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千亿米粉市场，地方特色品牌如何突围而出？

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粥粉面饭这些传统品类，近些年颇有重做的趋势。在粥、米饭、面等品类势头正猛之时，粉这个品类也陆续出现了一些表现比较活跃的品牌。本文由小吃生意网（ID：hongcan18）原创首发，作者：林欣。近些年，除了网红柳 ... 查看全文

55 8918 0 0 2021-6-13 22:01 小吃资讯
一斤不到10元！小龙虾价格跌出历史新低

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近日，不少媒体报道称，由于出货量大，小龙虾价格正不断下跌，目前已经跌出了历史新低。详情请看小吃生意网《每日餐讯》。 △点击查看《每日餐讯》视频播报不到三个月暴跌6成小龙虾跌出历史最低价！最近， ... 查看全文

56 12761 0 0 2021-6-11 22:31 小吃资讯
作为十元赛道的代表品牌，甜啦啦如何将爆品思维运用到极致？

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冰淇淋杨枝甘露，短短几日卖出百万杯！百香果大满贯，10天销售累计28万杯！一桶水果茶，上市当天卖出40万杯！从今年起，甜啦啦一共进行了三次上新，且上新的产品都有很不错的销售数据，那么这一品牌是如何能做 ... 查看全文

52 13309 0 0 2021-6-11 17:53 小吃资讯
第17届中国餐饮•食品博览会盛大开幕

小吃资讯

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6月11日，第17届中国餐饮•食品博览会在济南舜耕国际会展中心启幕。接下来的三天，这里将备受瞩目，汇聚中国餐饮“风向标”：展会规模2万平方米，赛事规模2000平方米，吸引了来自全国各地的餐饮、食品、供应链等500 ... 查看全文

54 7793 0 0 2021-6-11 17:53 小吃资讯
如何科学管理顾客心理预期？是时候对餐厅排队进行重新思考了

小吃资讯

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记者在百度输入关键词“餐厅排队”后出现了诸如“火爆”、“引爆”、“排队神话”等搜索结果，在人们的认知当中，排队与否是衡量餐厅生意好坏的重要维度。不过，也有人认为：“排队并不等于生意兴隆，但生意兴隆的 ... 查看全文

57 9763 0 0 2021-6-11 14:26 小吃资讯
永璞咖啡完成超5000万元A+轮融资投资方为众源资本和麦星投资

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36氪获悉，精品咖啡品牌「永璞咖啡」已完成超过5000万元的A+轮融资，本轮投资方为众源资本和麦星投资。至此，永璞咖啡整个A系列融资金额已超过亿元。永璞咖啡创始人铁皮告诉36氪，本轮融资资金将主要用于市场推广、 ... 查看全文

62 12405 0 0 2021-6-11 14:26 小吃资讯
堂食“1限10禁”，广州天河区餐饮店靠外卖订单谋出路

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日前，广州11个区陆续发布堂食限制规定，除天河区外其他10个区均要求餐饮单位暂停堂食。但即便可以堂食，天河区多位店主均表示，由于担心有感染风险，到店客流已大不如前，他们目前通过外卖订单谋求转型。堂食“1 ... 查看全文

56 16085 0 0 2021-6-11 12:06 小吃资讯
跃居全国餐饮百强第二，海底捞为什么值得期待？

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6月8日，中国烹饪协会发布了《2020年餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》，快餐、火锅品牌稳居名单前三，百胜中国仍居首位，海底捞从排名第三升至排名第二，首次超越金拱门（麦当劳）。据小吃生意网了解，经过 ... 查看全文

53 10104 0 0 2021-6-11 12:06 小吃资讯
川菜、徽菜等18个饮食类项目被列入国家级非遗名录

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近日，国务院批准并公布了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（下称“国家级非遗代表性项目名录”）。6月10日，国务院新闻办公室举行国务院政策例行吹风会，介绍了该项目名录的有关情况。红星新闻记者从会上 ... 查看全文

54 12814 0 0 2021-6-11 12:06 小吃资讯
在这个龙争虎战的茶饮赛道中，甜啦啦靠哪些“小99”攻打对手

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近年来，新式茶饮这个品类在餐饮蓝海中异军突起，无论是一二线城市以喜茶、奈雪的茶为首的头部品牌，还是三四线以古茗、甜啦啦为代表的下沉市场茶饮品牌，都在引爆市场潜力。新式茶饮这个品类充斥在微博、小红书、 ... 查看全文

55 6984 0 0 2021-6-11 11:05 小吃资讯
外卖吃出绿蜈蚣！火锅店：不确定蜈蚣是否出自店里

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6月7号凌晨，家住重庆南坪万达广场的小陈点了一份火锅外卖。吃着吃着，小陈发现外卖里面好像有个奇怪的东西，仔细一瞧，顿时花容失色，她到底看见了什么呢？什么东西让小陈如此害怕？小陈拿出手机，展示了当时拍摄 ... 查看全文

52 10027 0 0 2021-6-11 11:04 小吃资讯
两碗面一份鱼收1488元！味千拉面惊现“天价菜”？

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为配合疫情防控工作，广州各区餐饮大都暂停了堂食。然而近日，竟有一批餐厅冒然违背规定，开放堂食供餐！目前，它们已经被相关部门责令停业整顿，详情请看小吃生意网《每日餐讯》。 △点击查看《每日餐讯》视频播报 ... 查看全文

55 10015 0 0 2021-6-10 22:34 小吃资讯
赋能传统沙县模式，沙百味都做了什么？

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消费升级，传统的沙县小吃模式还行得通么？在餐饮品牌化连锁化加速的当下，传统沙县小吃需要一场升级革命！本文由小吃生意网（ID：hongcan18）原创首发，作者：李叹。致力于沙县小吃制作工艺文化的传播与传承，近 ... 查看全文

53 10369 0 0 2021-6-10 21:25 小吃资讯
第五批国家级非物质文化遗产名录公布螺蛳粉、沙县小吃等上榜

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近日国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺等上榜。截至目前，国务院共公布国家级非遗代表性项目名录1557项。得益于电商和网络渠道的传播，“螺蛳粉 ... 查看全文

55 15313 0 0 2021-6-10 17:59 小吃资讯
叮咚买菜申请赴美上市生鲜电商竞争持续升级

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美东时间6月8日，叮咚买菜向美国证券交易委员会提交了IPO（首次公开招股）上市申请文件。招股书显示，叮咚买菜计划在纽约证券交易所挂牌上市，摩根士丹利（MS.N）、美国银行、瑞士信贷等均为IPO承销商，股票代码为“ ... 查看全文

52 11634 0 0 2021-6-10 16:42 小吃资讯
网曝陈赫的火锅店总部门店全部关停，贤和庄回应了

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最近，有消息称，贤合庄在福州大本营的门店全部“失守”，其中开业不到半年的福州贤合庄仓山万达店已在今年5月闭店。对闭店原因，该门店负责人称，门店开业后“火爆只持续了一个月”，利润率太低，再继续下去只能是 ... 查看全文

56 11264 0 0 2021-6-10 15:36 小吃资讯
网红餐厅刷好评：一锤子买卖，终究无法长久

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好评全靠刷？最近，百余家网红餐厅花钱刷好评的消息被曝光后，引发关注。“只需要三个月，就能让你的店在商圈排进前五”“一个月花8000元，你的店在当地榜单中的位置肯定靠前”……你打卡的网红餐厅可能是花了钱才出 ... 查看全文

55 10781 0 0 2021-6-10 12:26 小吃资讯
消费148块，餐馆多收了1340，商家：只负责收，不负责退

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导读最近根据媒体报道，在吉林省长春市，张女士和朋友去一家面馆吃饭，点了一条鱼，两碗面条，合计消费了148元。但是在买单的时候，店家收取了1488块钱，由于是扫码支付，支付完以后，张女士才知道被多收取了134 ... 查看全文

54 8289 0 0 2021-6-10 11:21 小吃资讯
餐饮老板们，这个方法可以少缴税！

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减少支出，是每个餐饮老板每天都在想的事情。但有些开支，是必须要有的，比如税收。其实，在去年疫情期的时候，国家出台了一些优惠政策，帮助企业减少负担，但有些政策，很多老板根本没有利用到。比如，延长了亏损 ... 查看全文

53 7679 0 0 2021-6-10 11:21 小吃资讯
甜啦啦提升品牌影响力的3套拳法，拳拳击中消费者需求“要害”

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近年来，伴随消费者“健康”意识的增强，茶饮行业也面临着重新洗牌。为了迎合当代用户消费需求，不少茶饮老板瞄准酸奶冰淇淋这一全新品类。酸奶冰淇淋较冰淇淋而言，它结合了酸奶与冰淇淋双重口感，内含大量活性益生 ... 查看全文

57 11300 0 0 2021-6-10 11:21 小吃资讯

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