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因争执残忍连杀2名合伙人!合伙干餐饮注定没有好下场?

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娜妲  2020-8-10 21:32

来源: 红餐网

作者: 杨丽琳

有人说,如果你恨一个人就让他去做餐饮。而如果你想和朋友反目,那就和他合伙做餐饮。合伙本来是为了达到双方共赢,为何最终总是不欢而散呢?

其实,模式没有错,错的是找错人而已。

合伙有风险,搭伙需谨慎!

近日,各大媒体陆续报道了发生在陕西宝鸡市的一起火锅店恶性杀人案,案件中的杀人犯王某残忍杀害了2名和他一起开餐厅的合伙人,犯罪手段残忍,依法执行死刑!

该案件被报道后,业内餐饮人议论纷纷。这起案件到底是怎么回事?合伙干餐饮真的不靠谱吗?

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合伙开火锅店起争执,

男子残忍杀害2名合伙人

据报道,这起沸沸扬扬的“火锅店股东杀人案”发生在2017年。

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3名当事人王某、刘某、张某从2014年开始在陕西宝鸡市合伙经营一家主题火锅店,也许是因为生意不理想,2017年3月16日,三人约好在王某家协商火锅店的转让事宜。

法院公布的案件详情显示,协商时,张某曾因事暂时离开,剩下的王某与刘某因言语不和发生争执,王某先后使用家中的电警棍、折叠刀、菜刀等工具击打、砍刺刘某,又用手铐锁拷刘某双手,将袜子塞入刘某口中,用透明胶带缠绕刘某口鼻,最终致刘某死亡。

而后,此前离开的张某回到现场,王某又用折叠刀、菜刀多次砍刺张某,致张某当场死亡。

杀人后,王某自己打电话报警,并被公安机关当场抓获。因犯罪手段残忍,情节、后果特别严重,王某一审被判死刑。2019年8月,陕西省高级人民法院驳回王某的上诉,维持原判,而后最高人民法院核准、下达了执行死刑命令。

前几日,王某被执行死刑,案件最终尘埃落定。

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据相关媒体报道,案发前,王张刘三人就经常因为店内的一些琐事产生矛盾和争执。

被告人王某一直认为,刘某、张某有负于他,这种心理日积月累后终于因火锅店的转让事宜被引爆,酿成了今天的悲剧,令人唏嘘。

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兄弟反目,闺蜜撕逼,

合伙干餐饮注定不欢而散?

关于合伙,业内一直流传着这么一句话:如果你想结束和谁的友谊,那就和他合伙开餐厅吧!

据红餐网了解,合伙干餐饮一直不被看好的原因主要有3个:分工难、分红难、长久难。

第一,分工难。 开餐厅涉及的事项众多,多人合伙开餐厅,谁负责日常管理,谁负责食材采购,谁负责财务,怎么明确合伙人的职能,一直都是一个问题,也最容易发生矛盾。

很多合伙开店的人都是朋友,往往不好意思分得太清,初期都是口头约定分工,或者根本就没有明确的职责划分,最终导致管理混乱,经营不善,不得不散伙关门。

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第二,分红难。 利益之外,人人都是感性、讲义气的人;但利益之内,伸出的友好之手都藏着刺。

初合伙时,利益分配往往好说。然而,随着企业发展到一定阶段,合伙人之间很容易就会因为利益或权利而扯皮,比如,赚到钱后临时要求增减股份等。

第三,长久难。 一起合伙开餐饮时,大家都嘻嘻哈哈,认为这么多年的友情了,不会有啥大问题,但真正能做得长久的真没几个。

生意做得好,容易因分工、分红等闹矛盾;遇到生意不好的,合伙人大多都是大难来时各自飞。餐厅生意不好,合伙人中途退出的案例数不胜数。

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除上述3个原因外,合伙开餐厅还有很多雷区,比如合伙人理念非常容易不合、总与家长里短牵扯不清、沟通碍于情面等。因为这些雷区的存在,餐饮人对合伙开餐厅这事一直褒贬不一。

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不想合伙变“结仇”,

关键是要找对“人”

其实,在资金不够或是经验不够、能力不够的情况下,合伙做餐饮本来是好事。

大家取长补短,互相借力,共同赚钱,一方面,可以降低个人创业失败的风险,另一方面,所谓“三个臭皮匠顶个诸葛亮”,多一个人总会多一份胜算。

只要规避好其中的风险,合伙干餐饮也是可以生财的。

怎么规避合伙风险?关键是找对“人”。

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正如红餐网专栏作者蒋毅所说,餐饮创业的高失败率和高淘汰率,最大的原因都是“人”,也就是合作伙伴问题。人对头了,其他问题都好解决,也都能解决;反之,人不对头,什么好的事情最后都会变得很糟糕。

怎么找到合适的合伙人?红餐网专栏作者龚伟分享过找合伙人的5条标准:

  • 合伙人一定要志同道合

所谓志同道合,主要指的是在理想和目标上要有一致性。如果你的目标是做一个连锁品牌,而你找来的合伙人却只是想开一家店养家糊口,那么到最后肯定会出现南辕北辙的情况。

所以找合伙人的时候,一定要先清楚你的长期目标是什么,短期目标是什么,然后再对比对方的答案,看彼此是否具有目标上的一致性。只有目标一致,合伙关系才能更加稳定健康地持续下去。

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  • 合伙人一定要性格互补

找事业合伙人就跟找人生伴侣一样,要搭伙过日子,性格上一定要互补。一个性格急躁,另一个一定要平和冷静,要不然针尖对麦芒,迟早都得干一架。

性格急躁的人,往往做事效率较高,利于项目更快的推进。性格沉稳的人,往往考虑比较周全,利于事情更好地进行,这样两种性格的人,就像一枚硬币的两个面,缺一不可。

  • 合伙人一定要价值观趋同

每个人的经历、能力和经验都不相同,看待问题的角度及处理问题的方式也不尽一致,说简单点是看待问题的高度和深度不同,说复杂一点就是价值观的差异。

找合伙人一定要找价值观趋同的,要不然常常会在一些日常事情的处理过程中产生纠葛。

例如,你觉得产品品质应该最大化的保障,你的合伙人更倾向于节省成本,当顾客投诉产品有问题时你认为应当立刻给顾客退换,而你的合伙人却认为这样会损害自身利益,分道扬镳几乎是必然的。

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  • 合伙人一定要经验能够互补

一个团队最主要因素之一就是能力和经验的互补。如果你比较懂产品,但是不懂财务和管理,那么当你找合伙人的时候,就应该找在财务和管理方面比较擅长的,所有人各司其职,才能实现经验与能力上的互补。

  • 合伙人的态度比能力更重要

能力固然重要,但是态度往往决定一切。一个人,如果能力非常强,但是缺乏自我约束力,我行我素,不遵守团队工作制度,对待事情缺乏责任心,这样的人是不适合合伙做事情的。因为他会成为一切规则和制度的杀手,会带坏整个团队的良好氛围。

结 语

合伙,其实求的是和气生财,相互体谅、相互支持、互帮互补。餐饮创业本身就是一件高风险的事情,生意有赚就有赔,选择合伙的初衷无非是希望能将风险分摊,做好资源整合,把餐厅开好。

合伙模式并没有错。只是,选择合伙人时,选错了人而已。因此,餐饮人合伙开店一定要谨慎,尤其是在合伙人的选择上。


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  • jinsuojizhimen  发布于  2020-8-10 22:32  
    生意不好,正和人商量转让手续,张谋临时有大事离开。一个小屁孩,又有什么大事?张某大事办完了,他生命也九到了终点
  • 记的夏天的味道  发布于  2020-8-10 22:28  
    诸葛亮都有看错人时何况普通人,关见在于自己有没有胸怀。
  • 爱新觉罗·岚宝  发布于  2020-8-10 22:24  
    合伙生意太难了,注定不欢而散的多!亲身体会[呲牙]
  • 330590  发布于  2020-8-10 22:20  
    拉到吧,也看人的,我跟我朋友合伙做生意这么久了,从来也没发生矛盾。
  • 配角成全美丽  发布于  2020-8-10 22:16  
    我就是跟人合伙开酒店被骗了,项目发起人装修的项目不清不白,所有的单据都没有,他从以前店里的旧设备搬过来算价比新的还贵,跟这种人合伙真是瞎眼了,我已经撤股,现在那店生意还不错,感觉被人卸磨杀驴了!
  • 吞星之狼  发布于  2020-8-10 22:12  
    我认为合伙生意不能干,我看到太多合作不下去的
  • ·苗·  发布于  2020-8-10 22:08  
    合伙人态度比能力重要!
  • 上海人心  发布于  2020-8-10 22:04  
    合伙人首先得做好长远打算,一得确立头,二明确分工,明确职责。三分管财务和采购。四每月一算。多沟通问题多包容。心小永远成不了事
  • joney  发布于  2020-8-10 22:00  
    我60后,与人合伙23年了,从未争吵与红过险,不管遇到什么事情与难题都能心平气和,互相理解理性的处理问题。我做人的原则是,诚实守信,光明磊落,没有私心杂念,换位思考待人。20多年来虽没大富大贵但也小有成就。更重要的是我们成为了同行与亲朋好友的经典佳话。
  • 330590  发布于  2020-8-10 21:56  
    本人从事餐饮业十几年,没见过合伙干餐饮长久的,我的合伙人上个月刚刚回国,分工难,分红难,
  • 记的夏天的味道  发布于  2020-8-10 21:52  
    合伙生意我认为只有三点做好就没问题:1绝对信任,2都很大度,不为小事纠结,3人品好
  • jx19850520  发布于  2020-8-10 21:48  
    宁肯给别人打工,也不合伙做生意
  • jinsuojizhimen  发布于  2020-8-10 21:44  
    好多合伙人是怕自己干不好,才合伙一起干利益关系,我认识个嫂子和别人一起开驾校,她也不懂驾校的生意,提前讲明白过,别人还是让他入股是看她本地人有亲戚能跑跑,开一年走正规路给她赶出来,理由是生意不好要不她干,只能是一家干。气得在我面前哭几次夫妻俩还打几架
  • joney  发布于  2020-8-10 21:40  
    我和老公开宾馆都生矛盾,我是看情况80也开,90也开,他是死脑筋,唉!太多太多的不和谐,真的一山不容二虎,要就是我请他,要就是他请我…
  • 八老仔  发布于  2020-8-10 21:36  
    我就是这个月刚结束餐饮业,两家和伙开的都投进三十多万了,管理是有我老公来做,另一个只要结果,因为另一个离的远,所以我老公在餐厅要做很多事,来的客人都是我老公的朋友最多,还有要在厨房帮忙杀鸡、鱼之类很多事做,但今年谁都知道不好做,二三四五月份都亏了点钱进去,六七月份刚好没赚钱也没亏钱,但是合伙人硬是愿意做了,搞的我们现在都停下来了[流泪]

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