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100万，闯上海，只能开沙县？
ssd159a
新手上路
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100万在上海能开餐厅？这是个多数人都会质疑的提问。 “挥金如土”的上海滩，租金贵、装修贵，开个店哪有那么轻易，况且只有100万的毛毛雨？ 在动辄万万投资的高级餐厅，100万也就能买几盏艺术吊灯，或是一幅名画。 ...
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2020-8-5 13:00
小吃行业资讯
火遍粤港澳的烧腊，为何死活出不来一个大品牌？
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雪花飘珞
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来源： 红餐网作者： 蒋文景 说起粤菜，“烧腊”必定占据重要一席。从“落街斩料”到经典港片的叉烧、烧鹅饭，再到酒店酒楼的招牌经典，占据粤菜半壁江山的烧腊，无不显示了极强的生命力。然而，广式烧腊又很让人迷 ...
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2020-8-4 21:37
小吃行业资讯
“卤味四美”可能全上市，才刚要开启的江湖争霸
尼L夜神亚
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新窗
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来源：红餐网作者：陈漠当紫燕百味鸡进入上市辅导，在上市并不算多的餐饮界。4个卤味巨头绝味、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡中，有3个上市，可谓非常出众了。由于适用范围大、覆盖消费者广，虽然四大品牌看上去都体量 ...
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2020-8-3 20:56
小吃行业资讯
2020餐饮最强趋势：加盟连锁狂飙突进，小吃小喝万马奔驰
还我公道1
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近两年，餐饮业的连锁化增长体现突出，餐饮连锁门店正在以3倍于团体餐饮的增长率扩张。 一批已经拥有成熟的贸易模子和精良品牌力的餐饮品牌，选择以加盟模式更快速整合社会资源，实现品牌扩张、连锁加快。连锁门店同 ...
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2020-8-3 11:45
小吃行业资讯
曾经风光无限，如今沉寂没落！港式快餐到底怎么了？
...
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传世千载
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来源：红餐网作者：周洪楚 疫情期间，快餐可以说是餐饮业里面恢复最快的品类之一。像海底捞、西贝等餐饮头牌也都在铆足劲切入快餐赛道，希望分得一杯羹。然而，在快餐赛道越来越热闹的时候，曾经引领潮流的港式快餐 ...
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2020-8-2 21:17
小吃行业资讯
紫燕百味鸡要上市了！卤味“三国杀”变“四国杀”|| 品牌剖析
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那只老猫
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导语不久前，观察君详细分析了千亿卤味市场的现状和机遇，其中提到一个可以跟“卤味三巨头”比肩的品牌——紫燕百味鸡。没想到，它这么快就传出了好消息。近日，上海紫燕食品股份有限公司被披露准备于A股IPO。卤味市 ...
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2020-8-2 11:17
小吃行业资讯
餐饮人注意了！非法添加硼砂最高可判死刑
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脚皮冰皮
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江苏拟立法加强小餐饮管理，生鱼片等食品将禁止小餐饮售卖！ 江苏拟通过立法禁止小餐饮经营生食类食品！7月28日，江苏省十三届人大常委会第十七次会议举行第二次全体会议，审议《江苏省关于加强小餐饮管理的决定（草 ...
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2020-7-31 10:03
小吃行业资讯
80%的餐企都在苦苦挣扎！餐饮人如何能逆势V字反弹
黑袍大地精
注册会员
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来源：红餐网 作者：陈言 2020的上半年已经过去，餐饮经历跌宕起伏，有人就此挥别，也有人逆势反弹。虽然有权威机构表示，餐饮业整体经营至今已恢复80%，但事实却是80%的餐企仍在苦苦挣扎。2020下半年，疫情带来的深 ...
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2020-7-30 20:16
小吃行业资讯
大连餐饮店停止聚集性就餐；海底捞又一门店出现食安问题
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sjhlovegood
注册会员
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大连进入战时状态，自7月28日起所有餐饮店停止聚集性就餐；继消费者吃出塑料片后，海底捞筷子又被检出大肠菌群；麦当劳二季度业绩下滑加剧，今年将在美国关店200家；餐饮企业拖欠员工13万工资，老板藏了半年还是被抓 ...
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2020-7-29 22:12
小吃行业资讯
一碗反脆弱的“油泼面”，如何逆袭为餐饮业“奔跑的前浪”
娜妲
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来源：红餐网作者：王星 疫情冲击之下，餐饮业一片哀嚎。二次疫情冲击，则给北京餐饮业带来更大的挑战和不确定性。然而，就是在这样不明朗的情况下，餐饮业依然涌现不少表现出色的品牌。有人营收逆势增长，有人门店 ...
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2020-7-27 21:38
小吃行业资讯
群雄逐鹿，千亿披萨市场花落谁家？
记的夏天的味道
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来源： 红餐网作者： 蒋文景 比起茶饮的持续火热，小龙虾的自带网红属性，披萨品类似乎显得默默无闻。它很少为餐饮人论及，也不是头条、热搜的常客。然而，这样一个品类，却是业内的隐形冠军，一些品牌虽鲜见报道， ...
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2020-7-26 22:54
小吃行业资讯
不加盟却开出12000+家门店，华莱士凭什么？|| 品牌剖析
2909031090
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导语 华莱士靠着模仿麦当劳和肯德基起家，如今门店数比麦当劳和肯德基在大陆的全部门店之和都还要多。从一家频临倒闭的品牌到如今年营收25亿多。华莱士是如何逆袭的呢？前不久，被誉为茶饮界拼多多的蜜雪冰城因为 ...
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2020-7-25 22:56
小吃行业资讯
曾经爆火的串串，是否还能重现往日辉煌？
april00789
注册会员
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来源：红餐网作者：陈漠 两三年前串串还是炙手可热的爆款品类，但到今年，串串仿佛已经归于平静。虽然各门店生意看上去并不差，但在市场上没再激起太大涟漪。在火锅、冒菜等口味类似的品类不断推陈出新、市场下沉的 ...
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2020-7-25 22:18
小吃行业资讯
80%的餐厅都在亏损！请珍惜你的工作，珍惜你的老板
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踩着花飞来
注册会员
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来源： 红餐网 作者： 李晓 今年已过半有多，餐饮人你还好吗？你的工作，你的老板还好吗？如果你还有一份稳定的工作，如果你工作的餐厅还经营得好好的，请珍惜这份工作，也请珍惜你的老板。国家统计局近日发布数据显 ...
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2020-7-23 21:50
小吃行业资讯
大蔬无界3家门店暂停营业，素食餐厅前景堪忧？
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ぁ蔚蓝晴空
新手上路
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来源： 红餐网作者： 蒋文景 近日，知名米其林餐厅、素食餐厅“扛把子”大蔬无界被曝上海全部门店暂停营业，引发业内热议。到底怎么回事？7月19日，一位业内人士在朋友圈爆料称，“曾经让人非常欣赏的餐饮品牌，大蔬 ...
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2020-7-21 21:39
小吃行业资讯
严禁餐厅使用一次性塑料吸管和餐具！史上最严“限塑令”来了
...
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那只老猫
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来源：红餐网作者：陈漠 麦当劳、星巴克、喜茶近日都宣布将不再提供一次性塑料吸管，20日又有消息称，明年餐饮业将禁止使用不可降解的塑料购物袋。当“限塑”来到餐饮业，看上去目前影响的是茶饮，明年影响的是外卖 ...
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2020-7-20 20:51
小吃行业资讯
从路边摊到品牌化，小吃到底有多赚钱？
八老仔
注册会员
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来源：红餐网作者：陈漠 什么样的餐饮才赚钱？做正餐？门店开得大？其实只要肯干，路边的小吃就很赚钱。文和友、湾仔码头创始人最开始就是从小吃“练摊”开始。而小吃品类发展到今天，也开始走向品牌化、规范化，从 ...
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2020-7-19 21:30
小吃行业资讯
疫情下餐饮业生存维艰，竞争激烈的小吃快餐赛道里，凉皮C位出道
冉清杰
注册会员
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2020-7-15 21:47
小吃行业资讯
武汉的“汉味小吃第一巷”，不过150米长，1年却接待游客过千万
...
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shabiyige
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对武汉人来说，美食是他们毕生的追求。 之前就有新闻报道，今年武汉解封的那一天，无数武汉人走上街头，就为了心心念念的一口热干 ...
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2020-7-15 11:00
小吃行业资讯
米粉赛道越来越火，为什么湖南米粉却始终默默无闻？
...
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踩着花飞来
注册会员
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图片
来源： 红餐网作者： 洪君 作为新晋国民小吃之一，米粉这几年颇有遍地开花之势，桂林米粉、柳州螺蛳粉等势如破竹，空前活跃。然而令人遗憾的是，另一米粉大类——湖南米粉的发展却始终不如人意。中国最会吃的纪录片 ...
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2020-7-12 21:45
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