小生意网

 找回密码
立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

一键登录

查看: 6934|回复: 16
收起左侧

[免费资料] 41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典

[复制链接]

20

主题

42

帖子

40

积分

新手上路

Rank: 1

积分
40
发表于 2020-2-7 22:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
中华美食,各种传统香料配方

小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(1)

目录1

小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(2)

目录2

小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(3)

配方中香料使用方法

1、卤肉配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(4)



2、炖牛肉配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(5)



3、煮羊肉配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(6)



4、羊肉冲汤配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(7)



5、安徽牛肉板面香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(8)



6、水煎包香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(9)



7、山西刀削面配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(10)



8、油泼面香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(11)



9、四川麻辣烫
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(12)



10、西安回民肉丸胡辣汤配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(13)



11、河南逍遥镇肉丁胡辣汤配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(14)



12、擀面皮配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(15)



13、绝密十三香配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(16)



14、绝密五香粉配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(17)



15、炒面料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(18)



16、淮南牛肉汤配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(19)



17、陕西米皮香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(20)



18、椒盐制作配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(21)



19、老潼关肉夹馍配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(22)



20、十三香龙虾料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(23)



21、兰州牛肉拉面料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(24)



22、炖排骨配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(25)



23、麻辣鸭脖配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(26)



24、炖鸡料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(27)



25、羊肉汤香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(28)



26、火烧香料配方(肉饼)
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(29)



27、饺子香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(30)



28、铁板烤鱿鱼配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(31)



29、担担面香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(32)



30、西安水盆羊肉香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(33)



31、山西牛肉丸子面香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(34)



32、烧鸡配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(35)



33、煮羊杂配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(36)



34、炖鱼料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(37)



35、烧烤撒料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(38)



36、包子料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(39)



37、豆腐脑配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(40)



38、凉拌菜配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(41)



39、大盘鸡香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(42)



40、烤鹅、烤鸭香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(43)



41、河南郏县饸饹面香料配方
小吃技术文章-小吃网41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人的宝典小吃论坛(44)



(本文来自于xc11919的分享)每天会在朋友圈分享各种小吃技术配方欢迎从事小吃行业的朋友们,交流心得!想要开店的朋友也可以去看看,互相学习进步。
更多餐饮技术可以私信小编咨询,交流心得、互相学习进步。关注头条号【小吃技术联盟】学习更多技术配方

小生意网 - 论坛版权1、本主题所有言论和图片纯属会员个人意见,与本论坛立场无关
2、本站所有主题由该帖子作者发表,该帖子作者与小生意网享有帖子相关版权
3、其他单位或个人使用、转载或引用本文时必须同时征得该帖子作者和小生意网的同意
4、帖子作者须承担一切因本文发表而直接或间接导致的民事或刑事法律责任
5、本帖部分内容转载自其它媒体,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责
6、如本帖侵犯到任何版权问题,请立即告知本站,本站将及时予与删除并致以最深的歉意
7、小生意网管理员和版主有权不事先通知发贴者而删除本文

小生意www.xiaoshengyiwang.com,小吃生意人都在这!小吃创业,小吃技术,小吃配方,小吃培训,小吃加盟,小吃老板,小吃论坛分享交流社区!

15

主题

113

帖子

127

积分

注册会员

Rank: 2

积分
127
发表于 2020-2-7 22:16 | 显示全部楼层
41款美食传统香料配方,厨师长压箱底的秘方,餐饮人必备
小生意www.xiaoshengyiwang.com,小吃生意人都在这!小吃创业,小吃技术,小吃配方,小吃培训,小吃加盟,小吃老板,小吃论坛分享交流社区!

15

主题

96

帖子

97

积分

注册会员

Rank: 2

积分
97
发表于 2020-2-7 22:20 | 显示全部楼层
说主料多少斤?发个配方有啥用?
小生意www.xiaoshengyiwang.com,小吃生意人都在这!小吃创业,小吃技术,小吃配方,小吃培训,小吃加盟,小吃老板,小吃论坛分享交流社区!

14

主题

97

帖子

110

积分

注册会员

Rank: 2

积分
110
发表于 2020-2-7 22:24 | 显示全部楼层
这些配方都是用在小吃,原材料不好的肉食上,餐饮讲究高端石材,保持本味,少佐料,简单烹饪技术
小生意www.xiaoshengyiwang.com,小吃生意人都在这!小吃创业,小吃技术,小吃配方,小吃培训,小吃加盟,小吃老板,小吃论坛分享交流社区!

23

主题

112

帖子

134

积分

注册会员

Rank: 2

积分
134
发表于 2020-2-7 22:28 | 显示全部楼层
豆腐脑的香料很绝从来不知道的
小生意www.xiaoshengyiwang.com,小吃生意人都在这!小吃创业,小吃技术,小吃配方,小吃培训,小吃加盟,小吃老板,小吃论坛分享交流社区!

20

主题

122

帖子

139

积分

注册会员

Rank: 2

积分
139
发表于 2020-2-7 22:32 | 显示全部楼层
不是说羊肉不放八角吗?
小生意www.xiaoshengyiwang.com,小吃生意人都在这!小吃创业,小吃技术,小吃配方,小吃培训,小吃加盟,小吃老板,小吃论坛分享交流社区!

14

主题

97

帖子

110

积分

注册会员

Rank: 2

积分
110
发表于 2020-2-7 22:36 | 显示全部楼层
没有说多少斤的用料,比如十只烧鸡
小生意www.xiaoshengyiwang.com,小吃生意人都在这!小吃创业,小吃技术,小吃配方,小吃培训,小吃加盟,小吃老板,小吃论坛分享交流社区!

9

主题

97

帖子

105

积分

注册会员

Rank: 2

积分
105
发表于 2020-2-7 22:40 | 显示全部楼层
羊肉不能放八角,没有鲜味了!
小生意www.xiaoshengyiwang.com,小吃生意人都在这!小吃创业,小吃技术,小吃配方,小吃培训,小吃加盟,小吃老板,小吃论坛分享交流社区!

17

主题

106

帖子

122

积分

注册会员

Rank: 2

积分
122
发表于 2020-2-7 22:44 | 显示全部楼层
经典的配方买不到的、这个没用
小生意www.xiaoshengyiwang.com,小吃生意人都在这!小吃创业,小吃技术,小吃配方,小吃培训,小吃加盟,小吃老板,小吃论坛分享交流社区!

9

主题

105

帖子

113

积分

注册会员

Rank: 2

积分
113
发表于 2020-2-7 22:48 | 显示全部楼层
哪有卖这本书的,老师
小生意www.xiaoshengyiwang.com,小吃生意人都在这!小吃创业,小吃技术,小吃配方,小吃培训,小吃加盟,小吃老板,小吃论坛分享交流社区!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

您可扫描二维码使用“在华蓥”移动端服务

微信订阅号

微信服务号

微信小程序

访问手机版

微信客服

免责声明:本站资料来自网络收集整理,版权归原创者所有!

Copyright   ©2014-2021  小生意网 川公网安备 51168102000238号   ( 蜀ICP备2020030083号-2)   |网站地图