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#楼主# 2020-10-12 17:33

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马云曾经说过,企业留不住人重要是两点:一是钱没给到位,一是心不惬意。在餐饮行业,招人和、管人、留住人无疑都是浩劫题。此中留人的关键,就在于餐饮老板怎样分钱。

本文转自刘润(ID:runliu-pub),作者:刘润

小吃行业资讯-小吃网餐饮老板想赢利,得先学会分钱小吃论坛(1)

在餐饮行业,让各人以为会分钱的企业,一个是王品一个是西贝。

听说,王品每家店每个月高达23%的利润被用来给员工发奖金,从平凡的员工到主厨和店长,大家有份。和一年一次的发放惯例差别的是,王品的员工每个月都能领到奖金。

另有西贝,纵然在前面的15年企业不红利,但是贾国龙都对峙先分钱,再赢利的计谋。

现在,越来越多的餐饮企业盼望能通过股权鼓励大概嘉奖鼓励来赢得员工的心,但是到底要怎么分钱才符合呢?

刘润以为,企业想要赢利,起首要学会分钱。

和谁分钱?和互助同伴,和员工。

只有让互助同伴和员工赚到丰厚的收入,他们才会尽最大积极资助你乐成。和员工分钱,除了计划公道的薪酬制度之外,你必要服从分钱的7条原则。

1 一事不二奖,一事不二罚

什么意思?

当你以为一个员工给你创造了巨大的代价,你会不由得嘉奖他。这份嘉奖,是他应得的。

但是,过了两个月,想到他给你创造的代价,你照旧以为他太锋利了,于是又给他了一笔嘉奖。这叫一事二奖。

相反,假如你不喜好一个员工,他犯了错,你把他骂得狗血淋头。过了两天,你照旧以为不解气,又把他骂了一顿。这叫一事二罚。

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万万,万万不要这么做。

任何一件事,奖完大概罚完就竣事了,万万不要来第二次。否则,会带来极大的题目。

我举个例子。

如果你有一位特殊良好的员工,前年、客岁和本年上半年,他的业绩都非常突出。

但是,就这个季度不太行,没有拿到相应的奖金,收入大大淘汰。

他大概就会找你说:“老板,我前年、客岁、本年上半年业绩不停很好,就这个季度不可,你能不能别扣我奖金了?我肯定会继承积极,保持良好的。”

听起来非常无可非议。良好的员工也非常值得鼓励。以是,你应该给他发奖金吗?绝对不可。

为什么?

前年的业绩好,你已经给他发了前年的奖金。客岁的业绩好,你已经给他发了客岁的奖金。本年上半年的业绩好,你也已经给他发了本年上半年的奖金。这个季度没有做好,这个季度就不应拿奖金。

假如你说固然你这个季度没做好,但我照旧给你发吧,鼓励你继承做得更好,这就相称于你为他已往的贡献又给他发了一笔奖金。那其他的员工会怎么想?

其他的员工会想,原来只要从前做得好,就算这个季度没做好,也是可以拿奖金的呀。那我本年干嘛还积极呢?

假如全部的员工都这么干,那你的公司就没法活了。

以是,记着:一事不二奖。一事不二罚。

2 鼓励老员工,但是不嘉奖老员工

为什么?老员工岂非不应该嘉奖吗?

我想请你记着:老员工,不应该由于“在公司服务时间长”而被嘉奖。由于在公司服务时间长,并不能代表,能连续为公司创造代价。

假如一个员工在公司的时间越长,同时本领也越来越强,贡献越来越大,他的收入是不是应该越来越高?

必须的。否则就是对他的不公平。

但是,假如一个员工固然在公司的时间很长,但是不停没有进步,那么他就不应该拿更高的收入。你要为进步而发奖,而不是为年限而发奖。

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不嘉奖老员工。但是,你必须鼓励老员工。你应该感谢和鼓励他,乐意和你一起走了这么久的路。

怎么鼓励?

你可以设立服务奖。好比5年服务奖,10年服务奖。

不给员工发大额奖金,而是发一些礼品。

我在微软工作满5年的时间,拿到了5年服务奖。礼品是什么呢?

两个选择。第一个选择是一口钟。(外企不太懂中国的文化,这个选择险些没人选。)第二个选择是一支怀念笔,底座上写了一行字:感谢你为微软服务5周年。如下图。

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除了礼品,微软会给你发奖金吗?绝对不会。

由于奖金,只能来自于业绩,而不是服务年限。

固然,你也可以象征性地发一个红包,好比1000块。但是记着,万万不要发一大笔钱。

我有个企业家朋侪就做过雷同的事变。

在他创业5年的时间,公司发展得非常不错。其时,只有一位初始员工还在,其他初始员工都已经走了。他特殊感慨,以为这位员工能陪我5年,太不轻易了,我必须好好感谢他。

于是他给这位员工发了一部iPhone,作为5周年嘉奖。而且要发就必须发最贵的。最新款,最高配。这位员工特殊感动。他也以为心潮汹涌。统统都很优美。

随着公司继承发展,第二年,连续有十几个员工入职5周年了。他决定也给他们发最贵的iPhone。员工很感激,他也很满足。

到了第三年,有几十个员工入职5周年。他咬了咬牙,继承发。

那第四年呢?有100多个人入职5周年……

这个时间最贵的iPhone已经涨到1万多了,100多个员工,他要花100多万。同时,他忽然发现,发完之后,员工对他一点都不感激。

由于每个人都有,各人以为这是本身应得的。

走到这一步,他发,员工不感激。他不发,就会被骂死。“凭什么到我这就没有了?”没得到的员工就会以为非常不公平,而把他骂死。

以是,在创业的时间,你做的每一个决定都要非常慎重。

记着:鼓励老员工,但是不嘉奖老员工。奖金,只能来自于业绩,而不是服务年限。

3 嘉奖要门路上升,处罚要一步到位

什么意思?

嘉奖要一级一级门路上升,门路不要设得太高,要分得只管过细。如许你的员工每一次进步,都会得到一次嘉奖。

得到嘉奖,受到鼓舞,他就有动力继承进步,形成加强回路。他就能快速顺着门路不停向上走。

嘉奖要门路上升。相反,处罚要一步到位。

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员工犯了错,处罚一次就够了。万万不要本日罚一部门,来日诰日再罚一部门,没完没了。这在生理上是很难担当的。

这就像你不警惕被刀在手上划了一道伤口。当刀很快的时间,伤口划完了你才会感觉到痛。但是假如你拿刀一点一点划,划个两分钟你试试看?这太痛楚了。

以是,处罚,肯定要一步到位。

4 有功从下往上奖,有过从上往下罚

有功从外往内奖,有过从内往外罚

听上去特殊绕口,这句话到底是什么意思?

假如一件事变做失败了,起首应该谁背锅?向导。

那假如一件事变做乐成了,起首应该嘉奖谁呢?员工。

为什么?由于失败,通常来自于向导的决议。而乐成,通常来自于员工的实行。

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背黑锅我来,打妖怪你去。这就叫做,有功从下往上奖,有过从上往下罚。

与互助同伴互助也是同样。出了题目,起首要处罚本身人。得到了乐成,起首要嘉奖互助同伴。

这就是我们常常说的:乐成,应该从外部找缘故原由,而失败,应该从内部找缘故原由。

为什么?由于乐成,肯定有外部的偶尔因素。而失败,肯定有内部的可控因素。

以是记着:有功从下往上奖,有过从上往下罚。有功从外往内奖,有过从内往外罚。

5 淘汰相向争,增长同向竞

什么意思?同向为竞,相向为争。

假如两个人站在一条路的两头,他们面临面同时往中心跑。谁跑得越快,谁占据的土地就越多。这叫做“争”。

由于土地是有限的,我跑得快,占据的土地多一点,你就会占得少一点。我为了争取更多的土地,那我的速率就必须比你快。“争”是零和博弈。

而假如两个人站在同一个起跑线上,都往同一个方向跑。岂论我们跑得多快,你跑过的土地,都是你的。我跑过的土地,也都是我的。

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我们不必要从对方手上争取土地,只必要比原来的本身跑得更快。这就叫做“竞”。

在公司里,你要多设定同向而竞的规则,少设定相向而争的规则。由于相向而争的规则,会限定同事之间的互助。

好比,贩卖冠军奖,就是一个相向而争的规则。只有第一名,才气拿到贩卖冠军奖。你拿了我就拿不到。那么你的贩卖们,相互都是对手。他们就不会相互资助。反而会限定信息的流传,限定相互的协作,乃至相互拆台使绊子。

那怎么酿成同向而竞的规则呢?

为每一个贩卖设定本身的KPI。到达多少业绩,就拿多少奖金。这个时间员工拿多少钱,只跟本身的积极有关,而跟别人的业绩无关。如许就不会限定员工相互之间的互助。

以是,淘汰相向争,增长同向竞。

6 一个指标,不能两个人扛

这条原则听上去云云显而易见,但有的时间却很难做到。

我举个例子。

如果你给一个贩卖定的目的是本年完成100万贩卖额。同时,你给他配了一个全职的技能工程师,资助他去和客户做技能沟通。技能工程师,对于客户的成单也很关键。那么这个时间,你要不要也给工程师设定100万贩卖额的指标?

万万不要。为什么?

作为老板,你盼望两个人都对指标负责,共同积极。但效果会恰好相反。一旦让工程师也背上了100万贩卖额的指标,那么贩卖和工程师就会相互等待。

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你指望我能多干一点,我也指望你能多干一点。于是末了,两个人都不积极了,反正另有对方呢。这不会带来相互资助,只会带来无人担责。

听上去很难明白,但实在古人早就讲过了:一个僧人挑水喝,两个僧人抬水喝,三个僧人没水喝。

一个指标,绝对不能两个人扛。

7 钱只能分给,积极可以或许改变效果的人

什么意思?

公司里每个人都在为团体的贡献做积极,不管是行政、贩卖、财政、法务,照旧技能。

全部人的积极加在一起,带来公司团体的乐成。但是,有些人的积极是直接影响效果的,而有些人的积极是间接影响效果的。

万万不要让间接影响效果的人,去负担直接的目的。

好比,不能让技能去扛贩卖目的。

为什么?由于技能的积极,不能直接改变贩卖的效果。固然技能可以进步产物质量,产物质量进步,肯定会影响贩卖效果。

但是,这种影响是间接的。

你可以为技能设定与产物质量相干的指标,让他直接对产物质量负责。万万不要绕弯子,让他对贩卖效果负责。每一个人,只能对本身直接能改变的效果负全责。

以是,钱只能分给,积极可以或许改变效果的 人。

末了的话

本日,我给你分享了和员工分钱的7条原则:

1、一事不二奖,一事不二罚。

2、鼓励老员工,但是不嘉奖老员工。

3、嘉奖要门路上升,处罚要一步到位。

4、有功从下往上奖,有过从上往下罚。有功从外往内奖,有过从内往外罚。

5、淘汰相向争,增长同向竞。

6、一个指标,不能两个人扛。

7、钱只能分给,积极可以或许改变效果的人。

这每一条,都是前人踩坑之后,总结出来的名贵履历。盼望能对你有所开导。


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天龙八部3 发表于 2020-10-12 18:03
说的太好了,学习了。感谢作者

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配角成全美丽 发表于 2020-10-12 18:33
奖金只能来自于 业绩

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掌舵的鱼1987 发表于 2020-10-13 13:26
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